Voimakkaasti lisääntynyt kuluttajien kiinnostus kalaa kohtaan ja halu tarjota markkinoiden maistuvimpia tuotteita yhä laajemmalle asiakaskunnalle johti siihen, että Kolvaan Kalan nykyaikainen elintarvikelainsäädännön vaatimukset täyttävä tuotantolaitos Yläneellä otettiin käyttöön v. 2004. Mikroprosessoriohjatulla savustusuunilla savustetussa kalassa yhdistyvät perinteinen maku, ulkonäkö ja laatu nykyaikaisen teknologian avulla uuden elintarvikelainsäädännön vaatimuksiin. Kolvaan Kalan savukalatuotteet saavat jatkuvasti uusia ystäviä entistä laajemmalta alueelta.